Коктейльні томати, огірок, болгарський перець, ялтинська цибуля, кінза.

Свіже яблуко, селера, волоський горіх, м'ята та соус мацоні з зернистою французькою гірчицею.

Коктейльні томати, ялтинська цибуля, часник, кінза, домашня олія та обсмажені хрустики лаваша з тандиру.

Салат Ромен, кінза, мʼята, базилік, свіжий огірок, болгарський перець, селера, фенхель, редис, зелений горошок, насіння льону та соняшника з цитрусовою заправкою.

Найніжніша куряча печінка обсмажена в соєвому соусі з медом, подається зі свіжим шпинатом та грушею "Дюшес" з медово-гірчичною заправкою.

Запечений баклажан, помідор, болгарський перець, кінза та часник, заправлені соняшниковою олією. Подаються з вершковим соусом.

Подаємо з гріночками з житнього хліба, свіжим перцем Цицак та мʼятою фрі.

Рулети з баклажанів з горіховою заправкою із волоського горіха, рікоти, трюфельної пасти та трюфельної олії.

Запечений баклажан з горіховим соусом, соусом теріякі, томатною сальсою та кунжутом.

Шпинат з пармезаном, буряк з в'яленою грушею та гарбуз з дикою журавлиною. В основу пхалі додається обсмажена ріпчаста цибуля, селера, горіхова паста та сванська сіль.

Тоненькі слайси сулугуні в поєднанні з шором, сливовим соусом Ткемалі, волоським горіхом та пелюстками м'яти.

Маринований баклажан з часником та кропом, капуста пелюстка, солоні томати, маринований часник та салат з хрусткими соленими огірками та цибулею.
Ідеальна пара до грузинської чачі.

Асорті сирів: сулугуні, копчений сулугуні, бринза, імеритинський, копчений нитка, сирні мішечки з рікотою та трюфельним медом. Подаються з варенням із білої черешні.

Тоненькі слайси лосося, цибуля шалот,
каперси, перець цицак та перець чилі заправлені 
соусом із зернистої гірчиці.

Мікс із трьох видів грибів (маслюки, опеньки, гливи), заправлений маринованою ялтинською цибулею, часником,  рубленою кінзою і тархуном.

Гострий маринований перець Цицак із найніжнішою начинкою із шору, заправлений легким соусом із меду, лимонного фрешу, кінзи та часнику.

Слива Ткемалі в пряному маринаді власного виробництва.

Два види квасолі тушковані з томатами, селерою, волоським горіхом, червоною аджикою та часником.

Ціла запечена цибулина з сиром сулугуні, чебрецем і трюфельною олією під скоринкою із сиру пармезан.

4 шт

4 шт

4 шт

4 шт

5 шт

Освіжаюча окрошка по-грузинськи на айрані (є часник) з дрібно нарізаним
ростбіфом, курячим стегном, відвареним яйцем, свіжим огірком, редисом, зеленою цибулею та гірчицею. Щедро посипається кінзою та кропом.

Яловичий насичений бульйон середньої гостроти  на основі томатів, ріпчастої цибулі, часнику, волоського горіху та аджики, зі шматочками відварної яловичини та битого рису. Подається зі свіжою кінзою.

Насичений бульйон із домашньої курки,  з міні-хінкалі з м'ясом молодої телятини та мускатним горіхом.

Легкий бульйон із домашньої курки, з курячими фрикадельками, домашньою локшиною та кропом.

Ароматна юшка зі шматочками судака, сома, білого амура та лосося, подається з картоплею, цибулею порей, часником, кінзою та запеченим перцем Чилі.

Насичений бульйон з ягняти, томлений з овочами та спеціями.
Подаємо зі шматочками ягняти.

Georgian bread baked in Tandir

Ароматний хачапурі з подвійною порцією сиру сулугуні, насолоду від якого можна розтягнути аж до самої Грузії.

Начинка з найніжніших сирів: рікота, бринза, сулугуні з трюфельною пастою та трюфельною олією. Мрія кожного гедоніста.

Найніжніший хачапурі з білих грибів та глив, тушкованих в сметані з вершками, з додаванням цибулі порей, часнику та кропу під скоринкою із сиру сулугуні. Відчуй магію осіннього лісу.

Ароматний хачапурі з карамелізованою грушею, рікотою та горгонзолою дольче. Коли солодке і сміливе домовились.

Начинка із сиру сулугуні з соусом Сацебелі, бастурмою, перцем Цицак, кінзою та аджикою. Робимо Ваше життя пекельнішим.

Той самий човник із сиром сулугуні та бринзою, з перепелиними жовтками та вершковим маслом.

Пікантний варіант з сиром сулугуні, шпинатом, цибулею порей, перцем Чилі, часником та хмелі сунелі. Моряк Папай з'їв би три.

Поєднання м'яса молодого ягня, червоної аджики, часнику, кінзи, чорного перцю, куркуми. Кубдарі замість Фераррі - вдалий вибір.

Курча тушковане з томатами пелаті, болгарським перцем,  ялтинською цибулею, часником, кінзою та петрушкою.

Обсмажене курча з вершками, часником, кінзою та базиліком. Подається з букетом свіжої зелені.

Томлені телячі щічки з цибулею, томатами, болгарським перцем, аджикою, часником, укропом, перцем Чилі та кінзою.

М'ясо фермерського кролика з цибулею порей, морквою, рисом, фундуком та петрушкою загорнуте в виноградні листя. Подається з соусом Мацоні, грузинським соусом Песто та свіжомеленою корицею.

Томлені язички у червоному винному соусі. Подаються з картопляно-трюфельним пюре.

Подається із полентою з сиром горгонзола Дольче та соусом чимічурі по-грузинськи: кріп, м'ята, кінза, базилік, тархун, оливкова олія, часник, лаймовий фреш та крихта фісташки.

Соковита котлета з телятини, сир сулугуні, тушковані овочі аджапсандал, маринована цибуля, домашній майонез, аджика, кінза та сливовий соус Ткемалі загорнуті в лаваш з тандиру.

Соковита котлета з молодого ягня, сир сулугуні, тушковані овочі аджапсандал, маринована цибуля, домашній майонез, аджика, кінза та сливовий соус Ткемалі загорнуті в лаваш з тандиру.

Подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Найніжніше м'ясо телятини на кістці, подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Соковите м'ясо ягня на кістці, подається на виноградному листі з
кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублена м'якоть телятини, цибуля, кінза, перець Чилі та червона аджика. Подається на
виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублене м'ясо ягня, цибуля, кінза, перець Чилі та червона аджика. Подається на
виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Рублене м'ясо індички, цибуля, кінза та перець Чилі. Подається на виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Подається на виноградному листі  з половинкою соковитого лимону.

Дрібно рублене м’ясо щуки і лосося, кінза, м'ята та грузинськи спеції. Подається на виноградному листі з кукурудзяною кашею гомі із запеченим сиром сулугуні.

Смажене гостре курча з червоною аджикою, подається на виноградному листі.

Смажене курча, змащене паприкою, подається на виноградному листі.

Кисло-солодкий сливовий соус.

Томатний пряний соус з рубленою цибулею, часником та кінзою.

Солодкий гранатовий соус.

Гострий соус з перцем Чилі.

Кисломолочний соус з часником та зеленню.

Смажена картопля з міксом грибів:  гливи та польські, з додаванням ріпчастої цибулі та цибулі порей, з часником.

Картопля обсмажена скибочками, подаємо з трюфельним майонезом.

Кукурудзяна каша з додаванням італійського сиру горгонзола Дольче, вершків та вершкового масла.

Тушковані баклажани та болгарський перець, свіжі помідори, червона цибуля, часник, аджика, перець Чилі, базилік та кінза.

Баклажан, цукіні, ялтинська цибуля, коктейльний помідор та болгарський перець.

Кінза, базилік, петрушка, зелена цибуля.

Не класичний, а грузинський. На цього короля десертів їздить увесь Київ. З хрусткого, бездріжджового, листкового тіста фуетаж з легким заварним кремом.

Батончик із білого та чорного шоколаду, пісочного тіста, солоної карамелі, фундука та арахісу в глазурі із чорного шоколаду.

Подаємо в домашньому полунично-вишневому киселю з соусом мацоні.

Запечена до золотистої скоринки, подається з пелюстками чорної вулканічної солі.

Вегетаріанська цукерка ручної роботи в чорному натуральному шоколаді з начинкою із стружки кокосу з медом, чорносливом, мигдалем та солоною карамеллю.
1 шт.

Повітряний мацоні на рослинних вершках із матчею, медом, волоським горіхом та карамелізованим мигдалем.

Рекомендуємо вживати з лавашем